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すし乳酸菌

高タンパク質、高ミネラル食品で、乳酸菌による発酵食品
菌体や発酵代謝物など三次機能が期待される成分が含有されており、整腸や免疫パワーの向上などの働きが期待される

特徴

●乳酸菌分類の権威である 光岡知足農学博士の協力を受け、大阪府立大学とオリジン生化学研究所の共同研究により、L.Buchneriの新しい亜種と同定。
●栄養効果、体調改善効果は「ふなずしの謎」(滋賀の食事文化研究会編 サンライズ出版)に掲載されている
●特有の強い香りを発生させることなく乳酸発酵を進め、ふなずしに期待される食物機能を発現させた、新しい機能性食品素材
●すし乳酸菌培養物はふなずしから分離した、L.Buchneriに属する新規乳酸菌を米を主な成分として培養した乳酸発酵物。

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